Sate Suruh

Sate Suruh

Sate Suruh

BAHAN-BAHAN:

•  300 gram daging has dalam (potong kotak)
•  150 gram lemak sapi (potong kotak)
•  4 buah lontong

DI HALUSKAN:

•  1 sendok teh ketumbar
•  2 siung bawang putih
•  1 butir kemiri (disangai)
•  1 cm kunyit (dibakar)
•  1 sendok makan gula merah
•  1/4 sendok teh garam

SAUS:

•  100 gram kacang tanah, digoreng, ditumbuk kasar
•  25 gram kacang tanah, digoreng, ditumbuk halus
•  3 buah cabai merah keriting, digoreng, dihaluskan
•  2 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
•  1/4 sendok teh garam
•  3 sendok makan gula merah
•  100 ml air panas

PELENGKAP:

•  6 buah cabai rawit hijau, diiris
•  4 butir bawang merah (iris kasar)

CARA MEMBUAT:

• Lumuri daging dan lemak dengan bumbu perendam sambil diremas-remas (Diamkan 30 menit).
• Tusuk berturut-turut sepotong daging, lemak sapi, dan daging di tusuk sate. 
• Bakar sate sambil dibolak-balik sampai matang dan harum.
• SAUS: aduk rata kacang tanah, cabai merah, bawang putih, garam, dan gula merah. 
• Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata.
• Letakkan potongan lontong di atas piring yang dialas daun pisang. 
• Tata sate dia atasnya.
• Siramkan saus.
• Sajikan bersama bahan pelengkap.