Telur Asin Brebes

Telur Asin Brebes

Telur Asin Brebes

BAHAN-BAHAN:

•  10 butir telur bebek segar, pilih yang usianya baru 1 sampai 2 hari agar berkualitas.
•  500 gram garam dapur atau garam kotak atau garam krosok.
•  2 liter air jernih atau gunakan air mineral kemasan.
•  Stoples kaca atau plastik dengan penutup rapat.

CARA MEMBUAT:

• Rendam telur bebek utuh ke dalam wadah berisikan air. 
• Lihat apabila ada telur yang mengambang, segera dibuang karena menandakan tidak layak olah.
• Proses berikutnya, bersihkan kulit telur dengan cara digosok. 
• Penggosokan ini juga bertujuan untuk membuka pori-pori telur.
• Setelah kulit bersih, tiriskan telur dan letakkan dalam wadah untuk disimpan.
• Sehabis itu, buat air rendaman dengan mencampurkan air dan garam. 
• Gunakan air dingin untuk melarutkan garam, jika Anda menggunakan air panas, maka tunggu hingga dingin sebelum dgunakan.
• Langkah selanjutnya, tuang air larutan garam ke dalam wadah penyimpan telur tadi. 
• Pastikan semua telur terendam sepenuhnya.
• Jika ada beberapa telur yang tidak terendam, gunakan plastik berisi air untuk meniban telur agar tenggelam.
• Tutup wadah rapat-rapat. 
• Biarkan selama 12 hari hingga telur asin masir.