Bandeng presto

Bandeng presto

Bandeng presto

BAHAN-BAHAN:

•  1 kg bandeng segar (buang insang dan isi perutnya)
•  1 sdm ragi tapai (haluskan)
•  2 sdm garam
•  3 sdm air asam Jawa
•  10 lembar daun salam
•  10 cm lengkuas iris (memarkan)
•  2,5 liter air

DIHALUSKAN:

•  14 butir bawang merah
•  7 siung bawang putih
•  4 cm jahe
•  4 cm kunyit
•  1 cm garam

CARA MEMBUAT:

• Sayat bagian perut bandeng. 
• Cuci bersih bandeng lalu tiriskan.
• Lumuri bandeng dengan ragi dan garam (Diamkan 1 jam).
• Olesi bandeng dengan bumbu halus hingga rata.
• Taruh bandeng berbumbu di atas keranjang mesin. 
• Beri daun salam dan lengkuas.
• Masak hingga matang (± 30 menit).