Bakmi Ketoprak

Bakmi Ketoprak

Bakmi Ketoprak

BAHAN-BAHAN:

•  200 gram Mie basah
•  75 gram Taoge, siangi (rebus 1/2 matang)
•  50 gram Kol (iris tipis)
•  1 batang Seledri (iris tipis)
•  Bawang merah goreng secukupnya
•  Kerupuk kanji warna merah secukupnya
•  25 gram Kacang tanah goreng (utuh)

BAHAN KUAH:

•  600 ml Air kaldu sapi
•  5 siung Bawang putih
•  ½ sdt Merica butiran (sangrai)
•  ¼ sdt Kecap manis
•  ½ sdt Gula pasir
•  Garam secukupnya
•  1 sdm Minyak goreng

CARA MEMBUAT:

• Tumbuk bawang putih, merica dan garam hingga halus.
• Panaskan minyak, 
• Tumis bumbu tumbuk hingga harum.
• Tuang air kaldu, masak hingga kuah mendidih. 
• Tambahkan kecap manis dan gula pasir. 
• Masak kembali hingga mendidih (Angkat).
• Letakkan mie dalam mangkuk saji, tuang kuah secukupnya.
• Tambahkan taoge dan kol di atasnya. 
• Taburi dengan seledri, bawang goreng dan kacang tanah goreng.
• Sajikan dengan kerupuk kanji.