Lentog

Lentog

Lentog

BAHAN-BAHAN:

•  Nangka muda (cincang kasar)
•  2 cm lengkuas (memarkan)
•  2 cm jahe (memarkan)
•  1 liter santan

DI HALUSKAN:

•  4 butir bawang merah
•  6 siung bawang putih
•  3 butir kemiri
•  ¼ sdt merica
•  ½ sdt ketumbar
•  ¼ sdt jintan
•  2 sdt garam

CARA MEMBUAT SAYUR NANGKA:

• Rebus nangka muda bersama bumbu halus, lengkuas, jahe, dan santan (Aduk rata). 
• Masak di atas api sedang hingga nangka hancur dan matang (Angkat).

OPOR TAHU:

•  10 buah tahu kulit, goreng
•  3 batang serai, memarkan
•  2 cm lengkuas, memarkan
•  2 cm jahe, memarkan
•  1 lembar daun salam
•  2 lembar daun jeruk
•  1 liter santan
•  Minyak goreng secukupnya

BUMBU OPOR DI HALUSKAN:

•  4 butir bawang merah
•  6 siung bawang putih
•  3 butir kemiri
•  ¼ sdt merica
•  ¼ sdt jintan
•  Garam secukupnya

CARA MEMBUAT OPOR TAHU:

• Panaskan minyak. 
• Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jehe, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukan tahu goreng (Aduk rata).
• Tuang santan. 
• Aduk perlahan hingga mendidih dan matang (Angkat).

PELENGKAP:

•  3 buah lontong siap saji (potong-potong)
•  Sate telur puyuh
•  10 buah cabai rawit hijau utuh (rebus)
•  Bawang goreng untuk taburan

PENYAJIAN:

• Tata potongan lontong pada piring yang dialasi daun pisang.
• Tambahkan sayur nangka muda dan opor tahu.
• Taburi cabai rawit rebus dan bawang goreng.
• Hidangkan bersama sate telur puyuh.