.
    A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Other
    Tampilkan postingan dengan label Salatiga. Tampilkan semua postingan
    Tampilkan postingan dengan label Salatiga. Tampilkan semua postingan
    Wedang Ronde

    Wedang Ronde



    BAHAN-BAHAN:


    •  1 ½ ons tepung ketan putih
    •  135 ml air hangat
    •  ¼ sendok teh garam
    •  2 tetes pewarna merah cabai
    •  2 tetes pewarna hijau tua


    ISIAN:


    •  ½ ons kacang tanah kupas (sangrai)
    •  ¼ ons gula pasir
    •  Sepucuk sendok teh garam


    SIRUP JAHE:


    •  2 liter air
    •  4 ons gula pasir
    •  4 ons jahe (bakar dan memarkan)
    •  6 batang serai (memarkan)
    •  4 lembar daun pandan
    •  1 sendok teh garam


    PELENGKAP:


    •  2 ons kolang-kaling
    •  ¼ ons sagu mutiara merah
    •  1 kaleng lengkeng (tiriskan airnya)
    •  3 buah roti tawar (buang kulitnya dan potong dadu)


    CARA MEMBUAT:


    • Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah sajian wedang ronde khas Salatiga
    • Cuci kolang-kaling sampai bersih kemudian rebus selama beberapa saat (Tiriskan)
    • Lalu iris-iris kolang-kaling tersebut dan sisihkan dulu.
    • Kemudian buatlah isiannya dengan menghaluskan kacang tanah hangat-hangat setelah disangrai bersama garam dan gula pasir dengan blender hingga rata
    • Tuang dalam wadah lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil sampai habis (Sisihkan)
    • Buat ronde dengan mencampur tepung ketan dengan garam. 
    • Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga kalis
    • Kalau sudah, bagilah adonan menjadi tiga. 
    • Bagian pertama diberi pewarna merah, 
    • kedua diberi pewarna hijau dan sisanya biarkan putih saja
    • Sesudahnya, aduklah masing-masing adonan hingga rata. 
    • Ambil sedikit dan pipihkan, lalu beri isian secukupnya
    • Bentuk adonan menjadi bulat dan lakukan hingga habis pada masing-masing adonan berwarna
    • Setelah itu, rebus air sampai mendidih dan masukkan bola-bola ketan tersebut (Biarkan hingga mengapung lalu tiriskan)
    • Terakhir, buat sirup jahenya dengan merebus air bersama jahe, gula pasir serta daun pandan dan serai dengan api kecil hingga harum mendidih.
    • Lalu tata ronde dan bahan pelengkap lainnya di mangkuk saji, siram dengan kuahnya. 
    • Sajian wedang ronde siap dinikmati
    Nasi Godog

    Nasi Godog



    BAHAN-BAHAN:


    •  400 gram Mi basah , siap pakai
    •  400 gram Nasi putih
    •  400 gram Kol (potong kasar)
    •  Tomat 4 buah (potong-potong)
    •  Daun bawang 6 batang (potong-potong)
    •  Daun seledri 4 batang (iris tipis)
    •  Ayam goreng 200 gram suwir
    •  Air kaldu 1 liter
    •  Telur ayam 2 butir (kocok lepas)
    •  Kecap manis 4 sdm
    •  Bawang goreng 4 sdm
    •  Minyak goreng 2 sdm


    DI HALUSKAN:


    •  8 siung Bawang putih 
    •  12 butir Bawang merah 
    •  Kemiri 8 butir
    •  Merica 2 sdt
    •  Garam secukupnya


    CARA MEMBUAT:


    • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
    • Tuang air kaldu (masak hingga mendidih).
    • Masukkan teur ayam, masak sambil diaduk hingga membentuk gumpalan kecil.
    • Jangan lupa, tambahkan kecap manis dan ayam (didihkan kembali).
    • Masukan kol, tomat dan daun bawang (Masak hingga layu).
    • Masukkan mie dan nasi, (aduk rata). Masak hingga matang (Angkat). 
    • Tinggal tuang dalam piring saji, taburi dengan seledri dan bawang goreng.

    Es Cendol

    Es Cendol



    BAHAN-BAHAN:


    •  1 ons tepung beras
    •  ½ ons tepung hunkwe
    •  7 ons es batu
    •  600 ml air
    •  5 tetes pewarna hijau tua
    •  50 ml air suji, dari perasan 2 lembar daun pandan serta 30 lembar daun suji
    •  1 sendok teh garam


    SIRUP GULA:


    •  1 lembar daun pandan
    •  2 lembar daun jeruk (dibuang tulang daunnya)
    •  3 ons gula merah (sisir halus)
    •  1 ons nangka (potong dadu)
    •  200 ml air


    KUAH:


    •  600 ml santan dari 1 butir kelapa
    •  2 lembar daun pandan
    •  ¾ sendok teh garam


    PELENGKAP:


    •  7 scop es cream vanilla


    CARA MEMBUAT:


    • Siapkan bahan dan alat yang diperlukan untuk mengolah sajian es cendol
    • Buatlah cendolnya dengan melarutkan tepung hunkwe dan tepung beras bersama air dan air perasan daun suji.
    • Lalu beri pewarna hijau tua dan garam dalam campuran tersebut. 
    • Masak sembari diaduk hingga meletup-letup dan mengental (Angkat)
    • Kemudian ambil baskom berisi air es, 
    • Letakkan cetakan cendol di atasnya dan tuang cendol tersebut di atas cetakannya. Tekan-tekan sampai keluar. (Sisihkan)
    • Setelah itu, buat sirup gula dengan memasak gula merah bersama air, daun jeruk dan daun pandan sampai gula larut
    • Angkat dan masukkan potongan nangka. 
    • Aduk rata sirup gula sampai tercampur (Angkat)
    • Lalu masak santan untuk kuahnya bersama daun pandan dan garam sembari diaduk sampai mendidih
    • Selanjutnya, dinginkan dulu kuah santan tersebut.
    • Terakhir, tata cendol dalam gelas, tuangi sirup gula dan kuah santan. 
    • Baru masukkan es baru bersama es cream vanilla
    • Sajikan dan Nikmati
    Sate Suruh

    Sate Suruh



    BAHAN-BAHAN:


    •  300 gram daging has dalam (potong kotak)
    •  150 gram lemak sapi (potong kotak)
    •  4 buah lontong


    DI HALUSKAN:


    •  1 sendok teh ketumbar
    •  2 siung bawang putih
    •  1 butir kemiri (disangai)
    •  1 cm kunyit (dibakar)
    •  1 sendok makan gula merah
    •  1/4 sendok teh garam


    SAUS:


    •  100 gram kacang tanah, digoreng, ditumbuk kasar
    •  25 gram kacang tanah, digoreng, ditumbuk halus
    •  3 buah cabai merah keriting, digoreng, dihaluskan
    •  2 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
    •  1/4 sendok teh garam
    •  3 sendok makan gula merah
    •  100 ml air panas


    PELENGKAP:


    •  6 buah cabai rawit hijau, diiris
    •  4 butir bawang merah (iris kasar)


    CARA MEMBUAT:


    • Lumuri daging dan lemak dengan bumbu perendam sambil diremas-remas (Diamkan 30 menit).
    • Tusuk berturut-turut sepotong daging, lemak sapi, dan daging di tusuk sate. 
    • Bakar sate sambil dibolak-balik sampai matang dan harum.
    • SAUS: aduk rata kacang tanah, cabai merah, bawang putih, garam, dan gula merah. 
    • Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata.
    • Letakkan potongan lontong di atas piring yang dialas daun pisang. 
    • Tata sate dia atasnya.
    • Siramkan saus.
    • Sajikan bersama bahan pelengkap.
    enting enting gepuk

    enting enting gepuk



    BAHAN-BAHAN:


    •  1000 gram Kacang tanah
    •  0.5 kg Gula pasir
    •  0.5 kg Gula merah
    •  Air secukupnya saja
    •  Vanilli secukupnya saja
    •  Minyak secukupnya
    •  Plastik


    CARA MEMBUAT:


    • Kupas kulit kacang terlebih dahulu kemudian disangrai, 
    • Setelah itu lalu tumbuklah hasil kacang sanggrai tersebut (tumbuk kasar)
    • dan jangan terlalu halus hasilnya
    • Kemudian campurkan gula pasir, gula merah serta vanilli secukupnya lalu aduk rata sampai mendidih
    • Apabila campuran gula dan vanili tadi sudah mendidih, kecilkan api kemudian masukan kacang yang sudah ditumbuk, 
    • Aduk rata semua bahan tadi sampai rata dan tercampur semua, kemudian di angkat
    • Siapkan loyang yang sudah dilapisi oleh plastik dan olesilah dengan minyak secukupnya, 
    • kemudian campuran kacang dan gula tadi tuangkanlah kedalam loyang tersebut, ratakan dan usahakan jangan terlalu tebal, semua harus memiliki ukuran yang sama
    • Setelah selesai, 
    • Kemudian dinginkan adonan kacang dan gula tersebut, kemudian potong potonglah  sesuai selera anda, bisa persegi, segitiga atau bentuk lain.
    • Siap disajikan
    Langganan: Postingan ( Atom )
    Menjadi orang yang lebih baik supaya nanti dapat menjalani kehidupan dengan nyaman dan menyenangkan. Biasakan memasak supaya nanti kamu senang hati saat sudah memiliki kewajiban untuk menghidangkan makanan bagi orang-orang yang kamu cintai...
     
    Belajar Masak 2017 RESEPKU