.
    A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Other
    Tampilkan postingan dengan label N. Tampilkan semua postingan
    Tampilkan postingan dengan label N. Tampilkan semua postingan
    Nasi pindang

    Nasi pindang


    BAHAN-BAHAN:


    •  1 kg daging kerbau
    •  1 butir kelapa di buat santan kental
    •  ¼ daun so ( daun melinjo muda)
    •  2 liter air


    BAHAN BUMBU:


    •  100 gram kemiri
    •  200 gram bawang merah
    •  50 gram bawang putih
    •  10 butir keluak
    •  1 sdm ketumbar
    •  ¼ jintan
    •  ¼ lada hitam
    •  ½ biji pala
    •  1 jempol lengkus
    •  50 gram gula merah
    •  25 gram terasi


    CARA MEMBUAT:


    • Daging di rebus sampai empuk (lalu tiriskan).
    • Kemiri, bawang merah, bawang putih di haluskan lalu di tumis dengan sedikit minyak.
    • Masukan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan daging.
    • Bumbu – bumbu lain ( kecuali gula merah dan lengkuas) di sangrai, kemudian di tumbuk halus, dan di campurkan ke dalam kaldu rebusan daging, 
    • masukan juga lengkuas yang sudah di geprek.
    • Masukan santan dan gula merah, aduk – aduk supaya tidak pecah , sampai mendidih. 
    • Tambahkan garam sesuai cita rasa
    • Masukan daun mlinjo sebelum menyajikan
    • Nasi Pindang Khas Kudus siap disajikan.
    Nasi Grombyang

    Nasi Grombyang



    BAHAN-BAHAN:


    •  ½ kg daging sandung lamur
    •  ½ kg iga sapi
    •  1 sendok makan minyak goreng
    •  2 sendok teh garam
    •  2 sendok teh gula merah
    •  2 lembar daun salam
    •  2 batang daun bawang (iris halus)
    •  2 ½ liter air
    •  3 batang serai, ambil bagian putihnya (memarkan)
    •  Bawang merah goreng secukupnya


    DI HALUSKAN:


    •  ½ sendok teh merica
    •  1 sendok teh ketumbar
    •  1 cm jahe, bakar
    •  1 cm kunyit, bakar
    •  2 buah kluwek, seduh
    •  4 siung bawang putih
    •  8 butir bawang merah
    •  100 gram kelapa parut, sangrai


    BAHAN SAMBAL:


    •  ¼ sendok teh gula pasir
    •  ¼ sendok teh garam
    •  10 buah cabai rawit
    •  2 siung bawang putih


    CARA MEMBUAT:


    • Cuci bersih daging sandung lamur dan iga sapi, 
    • kemudian rebus bersama daun salam dan serai sampai matang serta empuk dengan api kecil
    • Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus sampai harum. 
    • Tuangkan bumbu tersebut ke dalam rebusan daging (Rebus sampai mendidih)
    • Masukkan gula merah dan garam. 
    • Masak sambil diaduk sampai matang
    • Saat akan diangkat, baru tambahkan daun bawang. 
    • Aduk kembali agar rata (Angkat).


    Buat sambal cabai rawit dengan merebus cabai rawit serta bawang putih.
    Angkat kemudian tambahkan gula pasir serta garam (Haluskan semua).
    Sajikan bersama nasi dengan taburan bawang goreng serta pelengkap sambal cabai rawit
    Nasi grombyang siap dinikmati
    Nasi gandul

    Nasi gandul



    BAHAN-BAHAN:


    •  250 g Daging sapi (potong kotak)
    •  600 g Nasi
    •  600 ml Santan cair
    •  2 lembar Daun Salam
    •  3 cm Lengkuas (memarkan)
    •  2 tangkai Serai (memarkan)
    •  minyak untuk menumis


    DI HALUSKAN:


    •  9 butir Bawang Merah
    •  5 siung Bawang Putih
    •  3 buah Cabai Merah
    •  1 cm Kencur
    •  1 buah Kluwek (ambil isinya)
    •  ¼ sdt Jintan
    •  ¼ sdt Ketumbar
    •  ½ sdt Merica
    •  1 sdt Garam


    PELENGKAP:


    •  Perkedel
    •  Telur Bacem
    •  Tempe Bacem
    •  Oseng jeroan


    CARA MEMBUAT:


    • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, kemudian tambahkan daun salam, lengkuas dan serai hingga kembali harum
    • Masukan daging hingga berubah warna (aduk hingga empuk)
    • Tambahkan santan dan masak di atas api kecil hingga daging menjadi lunak dan air meresap
    • angkat
    Nasi Tempong

    Nasi Tempong

    BAHAN NASI:


    •  500 gram beras (cuci bersih)
    •  4 lembar daun salam
    •  2 batang serai (memarkan)
    •  2 sendok teh garam
    •  1.000 ml santan dari 1 butir kelapa


    BAHAN SAMBAL:


    •  8 buah cabai merah keriting
    •  1 buah tomat (potong 2)
    •  3 buah cabai merah besar
    •  1 siung bawang putih
    •  2 butir bawang merah
    •  10 buah cabai rawit merah
    •  1 sendok teh terasi goreng
    •  50 ml minyak
    •  1 sendok teh garam
    •  3/4 sendok teh gula pasir


    SAYUR REBUS:


    •  1 ikat kenikir (direbus)
    •  1 ikat bayam (direbus)
    •  5 tangkai kemangi
    •  1 buah timun kupas (potong serong)


    PELENGKAP:


    •  250 gram ikan jambal roti (potong kotak), celupkan dilarutan tepung bumbu (goreng sampai matang)
    •  5 buah tahu kuning kotak (digoreng)
    •  5 buah bakwan jagung


    BAHAN-BAHAN:


    •  75 gram tepung terigu
    •  50 gram jagung manis pipil
    •  100 gram jagung manis pipil (ulek halus)
    •  1 tangkai seledri (iris halus)
    •  1 butir telur
    •  75 ml air
    •  3/4 sendok teh garam
    •  1/4 sendok teh gula pasir
    •  1/4 sendok teh merica bubuk
    •  minyak untuk menggoreng


    DI HALUSKAN:


    •  4 butir bawang merah
    •  2 siung bawang putih
    •  1 sendok teh ketumbar bubuk


    CARA MEMBUAT:

    Nasi:

    • Rebus santan, daun salam, kunyit, serai, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
    • Tambahkan beras. 
    • Aduk sampai meresap. 
    • Kukus sampai matang ± 45 M.


    Pelengkap:

    • Rebus bahan gorengan dan bumbu halus sampai meresap dan kering (Angkat dan goreng sampai matang).


    Sambal: 

    • panaskan minyak. 
    • Goreng cabai merah keriting, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan terasi. 
    • Ulek sampai halus. 
    • Tambahkan garam dan gula pasir (Aduk rata).
    Nasi Megono

    Nasi Megono


    BAHAN-BAHAN:


    •  1 kg nangka muda (potong kecil kecil)
    •  1 buah kelapa setengah tua (diparut)
    •  5 buah cabe hijau/merah besar, iris
    •  3 butir bawang merah (iris)
    •  2 lembar daun salam


    DI HALUSKAN:


    •  3 buah cabe rawit (sesuai selera)
    •  5 butir bawang merah
    •  2 siung bawang putih
    •  2 butir kemiri
    •  1 sdt terasi
    •  1 sdt merica
    •  ½ sdt ketumbar
    •  1 cm kencur
    •  2 lembar daun jeruk
    •  1 cm lengkuas
    •  1 sdt gula pasir
    •  1 sdt garam


    CARA MEMBUAT:


    • kukus semua bahan yang tersedia selama 45 menit hingga matang. (angkat). 
    • Aduk sampai tercampur rata.
    • siapkan piring saji, ambil nasi dan megono secukupnya. 
    • Bisa juga dibungkus dengan daun pisang.
    • nasi megono pekalongan siap dihidangkan.
    Nopia

    Nopia



    BAHAN-BAHAN:


    •  375 gr gula pasir
    •  1 ½ kg terigu protein sedang
    •  Air secukupnya
    •  Vanili secukupnya
    •  Minyak goreng secukupnya


    BAHAN ISI:


    •  800 gr tepung terigu protein rendah
    •  150 gr air
    •  100 gr coklat bubuk
    •  65 gr usu kental manis
    •  33 gr mentega
    •  Minyak goreng secukupnya


    CARA MEMBUAT:

    ISI:

    • Haluskan gula merah sampai halus dan tidak terdapat butiran-butirannya.
    • Campur gula yang sudah halus dengan terigu dan bahan-bahan isiannya lainnya. 
    • Aduk rata agar semua rasanya bisa tercampur rata juga. 
    • Diamkan beberapa saat sampai agak keras.
    • Olesi minyak di permukaan adonan isi lalu diamkan dan sisihkan.


    KULIT:

    • Mixer semua bahan kulit atau bisa juga diuleni sampai kalis dan rata (Diamkan 15 menit).
    • Lalu timbang menjadi 10 gr tiap adonannya lalu diamkan selama 10 menit.
    • Pipihkan bahan untuk kulit, kemudian isi dengan adonan isian tadi. 
    • Setelah itu, bentuk menjadi bulat dan rekatkan sampai matang agar tidak merekah saat di oven.
    • Siapkan loyang dan tata adonan di atasnya. 
    • Panaskan oven dengan api kecil dan oven selama 20-25 menit.
    • Angkat dan sajikan kue nopia ini di atas piring saji.
    NASI LENGKO

    NASI LENGKO



    BAHAN-BAHAN:


    •  500 gram nasi
    •  1 buah mentimun, kupas (potong dadu)
    •  50 gram taoge tanpa akar (rebus)
    •  150 gram tempe, potong 1 x 1 x 4 cm
    •  200 gram tahu (potong dadu)
    •  3 siung bawang putih
    •  1 sdt garam
    •  4 tangkai kucai (iris)
    •  bawang goreng
    •  kecap manis
    •  minyak goreng secukupnya


    SAMBAL KACANG:


    •  75 gram kacang tanah, goreng
    •  5 buah cabai rawit
    •  2 siung bawang putih
    •  1 cm kencur
    •  1 lembar daun jeruk
    •  1 sdt gula merah
    •  ¼ sdt garam
    •  150 cc santan, rebus


    CARA MEMBUAT:


    • Haluskan semua bahan bumbu kacang, Taruh dalam wadah cekung, 
    • Tambahkan santan dan aduk rata (Sisihkan).
    • Haluskan bawang putih dan garam, tambahkan air secukupnya (aduk rata). 
    • Lumuri tahu dan tempe, diamkan hingga 5 menit.
    • Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga matang (Angkat dan tiriskan).
    • Sajikan nasi bersama tahu dan tempe goreng, mentimun dan taoge, tuangi kecap, 
    • Taburi dengan irisan kucai dan bawang goreng serta lengkapi penyajiannya dengan siraman bumbu kacang dan kerupuk.
    Nasi Godog

    Nasi Godog



    BAHAN-BAHAN:


    •  400 gram Mi basah , siap pakai
    •  400 gram Nasi putih
    •  400 gram Kol (potong kasar)
    •  Tomat 4 buah (potong-potong)
    •  Daun bawang 6 batang (potong-potong)
    •  Daun seledri 4 batang (iris tipis)
    •  Ayam goreng 200 gram suwir
    •  Air kaldu 1 liter
    •  Telur ayam 2 butir (kocok lepas)
    •  Kecap manis 4 sdm
    •  Bawang goreng 4 sdm
    •  Minyak goreng 2 sdm


    DI HALUSKAN:


    •  8 siung Bawang putih 
    •  12 butir Bawang merah 
    •  Kemiri 8 butir
    •  Merica 2 sdt
    •  Garam secukupnya


    CARA MEMBUAT:


    • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
    • Tuang air kaldu (masak hingga mendidih).
    • Masukkan teur ayam, masak sambil diaduk hingga membentuk gumpalan kecil.
    • Jangan lupa, tambahkan kecap manis dan ayam (didihkan kembali).
    • Masukan kol, tomat dan daun bawang (Masak hingga layu).
    • Masukkan mie dan nasi, (aduk rata). Masak hingga matang (Angkat). 
    • Tinggal tuang dalam piring saji, taburi dengan seledri dan bawang goreng.

    Nasi Pindang

    Nasi Pindang



    BAHAN-BAHAN:


    •  500 gr Daging sapi (bagian sandung lamur), potong kotak 2-2 ½ cm
    •  2 ltr Air matang


    DI HALUSKAN:


    •  35 gr Bawang merah masih ada kulit (bakar lalu dikupas)
    •  15 gr Bawang putih
    •  4 cm Kunyit
    •  4 buah Kluwek, yang tua dan isinya berwarna hitam mengkilat
    •  1 sdt Ketumbar sangrai
    •  ½ sdt Terasi Sidoardjo


    BAHAN LAIN:


    •  100 gr Daun melinjo
    •  7 lembar Daun jeruk
    •  5 gr Air asam jawa
    •  4 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
    •  3 Batang Daun serai (geprak bagian putihnya)
    •  2 lbr Daun salam
    •  2 sdm Kecap manis
    •  1 sdt Gula merah
    •  Garam, secukupnya


    CARA MEMBUAT:


    • Siapkan minyak dalam wajan, panaskan. 
    • Masukkan daun serai, daun salam dan daun jeruk, aduk sebentar, kemudian masukkan bumbu-bumbu halus, tumis hingga harum.
    • Masukkan potongan daging, aduk hingga bumbu tercampur merata.
    • Tambahkan air matang, biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan tutup panci. Masak hingga daging empuk.
    • Tambahkan garam , gula merah, air asam jawa dan kecap manis, aduk hingga bumbu meresap.
    • Masukkan daun melinjo dan masak hingga daun melinjo matang, Angkat, 
    • Sajikan dengan taburan bawang goreng dan nasi putih panas dilengkapi dengan telur rebus, tahu dan tempe bacem serta rempeyek.
    Nasi Gandul

    Nasi Gandul



    BAHAN-BAHAN:


    •  400 gram daging sapi (potong-potong)
    •  2 lembar daun salam
    •  2 cm lengkuas (memarkan)
    •  2 batang serai, diambil putihnya (memarkan)
    •  5 sendok makan kecap manis
    •  1 sendok teh garam
    •  1/2 sendok teh gula merah
    •  1.700 ml santan dari 1 butir kelapa
    •  2 sendok makan minyak untuk menumis


    DI HALUSKAN:


    •  10 butir bawang merah
    •  4 siung bawang putih
    •  1/2 sendok teh jintan
    •  1/2 sendok teh ketumbar
    •  1/2 sendok teh merica
    •  1/4 sendok teh pala
    •  3 butir kemiri
    •  2 cm kencur


    CARA MEMBUAT:


    • Panaskan minyak. 
    • Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. 
    • Tambahkan daging sapi (aduk sampai berubah warna).
    • Masukkan santan, kecap manis, garam, dan gula merah (Masak sampai matang).
    • Sajikan dengan nasi putih hangat.
    Nasi Tutug Oncom

    Nasi Tutug Oncom



    BAHAN-BAHAN:


    •  250 gram oncom (dibakar)
    •  750 gram nasi putih panas
    •  1,5 sendok teh garam


    DI HALUSKAN:


    •  10 cm (atau 35 gram) kencur
    •  7 butir bawang merah
    •  4 siung bawang putih
    •  Tiga buah cabai merah keriting
    •  5 buah cabai rawit merah


    PELENGKAP:


    • Tiga tangkai daun kemangi
    • Satu buah timun (potong-potong)
    • 300 gram ikan asin jambal (potong kemudian goreng)
    • 5 buah tahu goreng
    • 5 buah tempe goreng


    CARA MEMBUAT:


    • Silahkan bungkus bumbu dalam aluminium foil. 
    • Kemudian bakar sampai harum dan matang.
    • Baru anda haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan garam dengan ulekan.
    • Setelah itu tinggal tambahkan oncom (Ulek kasar). 
    • Lalu masukkan nasi panas dan diaduk hingga rata.
    • Silahkan anda sajikan dengan pelengkap.
    Nasi Timbel

    Nasi Timbel



    BAHAN-BAHAN:


    •  2 bks nasi putih, dibungkus daun pisang agar harum
    •  1 potong paha, dada atau sayap ayam goreng
    •  1 buah tempe goreng
    •  1 buah Tahu goreng
    •  1 mangkuk sayur asem
    •  1 buah ikan asin goreng
    •  Sambal goreng secukupnya


    LALAPAN:


    •  1 bh tomat (potong sesuai selera)
    •  1 bh mentimun segar
    •  2 btg daun kemangi
    •  Sayur kol segar bisa diganti dengan sayur selada bokor


    CARA MEMBUAT:


    • Nasi putih yang telah dibungkus daun pisang dikukus sebentar hingga nasinya menjadi hangat, 
    • Setelah hangat, angkat nasi dan letakkan diatas piring yang besar.
    • Letakkan ayam goreng beserta tahu goreng, tempe goreng, sambal goreng, ikan asin goreng, sayur asem, disisi nasi, 
    • Lalu tata atau hias juga lalapan segar (tomat, timun, daun kemangi, dan sayur kubis atau kol)
    • Sajikan.
    Nasi Uduk

    Nasi Uduk



    BAHAN NASI:


    •  300 gram beras putih
    •  400 ml santan kental


    BAHAN BUMBU:


    •  3buah bunga pala
    •  7 biji cengkeh
    •  2 ruas jari kayu manis
    •  ½ biji pala, (memarkan)
    •  1 ruas lengkuas,(memarkan)
    •  3 batang serai, (memarkan)
    •  1 ruas jari jahe, (memarkan)


    PELENGKAP:


    •  Sambal goreng tahu
    •  Telur
    •  Empal
    •  Sambal kacang
    •  Kerupuk


    CARA MEMBUAT:


    • Langkah pertama yang dilakukan adalah membersihkan beras, 
    • lalu untuk membuat hasilnya teksturnya lembut, beras dapat direndam selama 30 menit (tiriskan) 
    • lalu kukus hingga 30 menit (sisihkan)
    • Lanjutkan dengan merebus santan hingga mendidih kemudian masukan kayu manis, lengkuas, bunga pala, cengkeh, sereh dan juga jahe.  Masak hingga santan menjadi harum
    • Setelah itu, campurkan beras yang sudah anda kukus dengan santan kelapa kental tanpa menggunakan api, kemudian aduk rata dan air sudah mulai meresap
    • Lanjutkan dengan mengukus nasi, kurang lebih hinga 40 menit, angkat .
    • Sajikan ketika hangat dengan tambahan 
    • sambal kacang, aneka gorengan , Lauk seperti ayam, empal, daging sapi, daging kambing, usus , tempe atau tahu.
    Nasi Goreng Kambing

    Nasi Goreng Kambing



    BAHAN KAMBING:


    •  200 gram paha kambing, rebus dan tiriskan, potong-potong kotak
    •  1 lembar daun salam
    •  1/2 sendok teh bumbu kari
    •  200 ml santan dari 1/4 butir kelapa


    DI HALUSKAN:


    •  3 butir bawang merah
    •  2 siung bawang putih
    •  1/2 sendok teh ketumbar bubuk
    •  1/2 sendok teh garam
    •  1/4 sendok teh gula putih
    •  1/8 sendok teh jintan


    BAHAN NASI:


    •  600 gram nasi putih dingin
    •  2 batang daun bawang, potong miring
    •  1/2 buah bawang bombay, iris panjang
    •  100 gram kacang polong
    •  1 sendok teh kecap asin
    •  1/2 sendok teh garam
    •  1/4 sendok teh merica bubuk
    •  1/2 sendok teh gula pasir


    DI HALUSKAN:


    •  3 butir bawang merah
    •  2 siung bawang putih
    •  2 buah cabai merah keriting


    TABURAN:


    •  2 butir telur, buat dadar rawis
    •  2 sendok makan bawang merah goreng
    •  100 gram emping goreng
    •  1 buah tomat (iris-iris)


    CARA MEMASAK:

    BAHAN KAMBING:


    •  Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
    •  Masukkan paha kambing (Aduk rata). 
    •  Tambahkan bumbu kari dan santan. 
    •  Masak sampai bumbu meresap dan kental. 
    •  Angkat. Sisihkan.


    NASI GORENG: 


    • Tumis bawang bombay sampai harum.
    • Masukkan nasi (Aduk rata). 
    • Tambahkan kacang polong, daun bawang, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir (Aduk sampai matang).
    • Sajikan Nasi goreng kambing bersama telur dadar rawis, bawang merah goreng, emping, dan irisan tomat.
    Nasi Goreng Gila

    Nasi Goreng Gila



    BAHAN-BAHAN:


    •  1 piring nasi putih
    •  1 butir telur ayam
    •  1 buah sosis sapi, iris serong tipis
    •  2 butir bakso sapi, belah dua, rajang tipis
    •  1 siung bawang putih
    •  1 batang daung bawang, rajang
    •  ½ butir bawang bombay, rajang tipis
    •  ½ sdt kecap ikan
    •  ½ sdt saus tiram
    •  ½ sdt garam
    •  ½ sdt gula pasir
    •  ½ lada bubuk
    •  1 sdm kecap manis
    •  1 sdm acar mentimun


    PELENGKAP:


    •  Kerupuk secukupnya
    •  Bawang goreng secukupnya
    •  Acar


    CARA MEMBUAT:


    • Tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur (aduk - aduk). 
    • Tambahkan nasi dan garam, aduk rata, angkat.
    • Cetak nasi goreng dalam mangkuk kecil, letakan di piring saji, sisihkan.
    • Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak layu.
    • Masukkan semua bahan kecuali pelengkap, masak hingga matang, angkat.
    • Siram diatas nasi goreng. 
    • Sajikan dengan bawang goreng, kerupuk dan acar. 
    Nasi Goreng Daun Mengkudu

    Nasi Goreng Daun Mengkudu



    BAHAN DADAR:


    •  3 butir telur ayam
    •  3 lembar daun mengkudu  muda (rebus & haluskan)
    •  1 sdm bawang putih goreng (haluskan)
    •  1 sdm bawang merah goreng (haluskan)


    BAHAN NASI:


    •  800 g nasi putih
    •  10 lembar daun mengkudu muda, iris tipis
    •  Minyak, untuk menumis


    DI HALUSKAN:


    •  4 lembar pucuk daun mengkudu  muda, rebus
    •  7 butir bawang merah
    •  4 siung bawang putih
    •  2 cm jahe, kupas
    •  4 cm kunyit, kupas
    •  1½ cm jari kencur, kupas
    •  1 buah lempuyang
    •  1½ sdt garam
    •  ½ sdt terasi, bakar


    PELENGKAP:


    •  Ikan asin gabus goreng


    CARA MEMBUAT:

    DADAR:


    •  Aduk jadi 1 telur, daun mengkudu, bawang putih dan merah
    •  Panaskan ½ sdm minyak sayur, 
    •  Tuang 1 sendok sayur adonan. 
    •  Masak menjadi dadar gulung. 
    •  Ulangi hingga habis (Sisihkan).


    NASI:


    •  Tumis bumbu halus hingga harum. 
    •  Masukkan nasi, daun mengkudu, aduk rata. 
    •  Angkat. 
    •  Sajikan disertai pelengkap.
    Nasi Sumsum

    Nasi Sumsum



    BAHAN-BAHAN:


    •  2 piring nasi putih
    •  6 buah sumsum sapi, kukus
    •  2 sdm minyak, untuk menumis
    •  Daun pisang, untuk membungkus


    DI HALUSKAN:


    •  8 butir bawang merah
    •  4 siung bawang putih
    •  8 buah cabai merah keriting
    •  ½ sdt merica
    •  1 ½ sdt garam
    •  ¼ sdt kaldu instan (jika suka)


    BAHAN SAMBAL KACANG:


    •  3 buah cabai merah keriting
    •  5 buah cabai rawit merah
    •  1 siung bawang putih
    •  50 gram kacang tanah goreng
    •  1 sdt garam
    •  1 ½ sdt gula pasir
    •  200 ml air hangat
    •  1 buah jeruk limau, peras airnya


    CARA MEMBUAT:


    •  Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
    •  Masukkan nasi putih. 
    •  Masak hingga matang dan bumbu tercampur rata. 
    •  Angkat (bagi enam bagian).
    •  Siapkan daun pisang. 
    •  Isi dengan satu bagian nasi goreng. 
    •  Tambahkan sumsum di tengahnya. 
    •  Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi. 
    •  Lakukan hingga bahan habis.
    •  Bakar di atas bara hingga harum dan daun kehitaman (Angkat), 
    •  Sajikan selagi hangat dengan sambal kacang.


    SAMBAL KACANG:


    •  Haluskan cabai dan bawang putih. 
    •  Tambahkan kacang tanah, garam, dan gula. 
    •  Haluskan kembali. 
    •  Tambahkan air hangat dan air jeruk limau (Aduk rata).
    •  Nasi Sumsum siap disantap.
    Nasi Samin

    Nasi Samin



    BAHAN-BAHAN:



    •  beras 250 gram, cuci bersih dan tiriskan.
    •  1 sendok makan margarin, 
    •  2  sendok makan minyak samin, 
    •  800 cc air Kaldu sapi
    •  1 buah maggi sapi


    DI HALUSKAN:



    •  1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan.
    •  1 sendok makan bawang putih goreng, haluskan.
    •  1/4 sendok teh cengkeh bubuk, 
    •  1/4 sendok teh pala bubuk, 
    •  1/4 sendok teh jinten bubuk, 
    •  1/4 sendok teh kayu manis bubuk, 
    •  1 sendok teh bumbu kari. 


    CARA MEMBUAT:



    •  Panaskan margarin dan minyak samin.
    •  Masukkan semua bumbu halusm tumis hingga harum
    •  Masukkan air kaldu sapi, air, beras dan maggi sapi.
    •  Masak sampai cairan meresap sambil diaduk rata.
    •  Kukus hingga matang,
    •  Nasi samin bisa disajikan dengan kari kambing dan acar mentimun.
    NASI MINYAK

    NASI MINYAK



    BAHAN-BAHAN:


    •  500 gram beras basmati, cuci dan rendam 1 jam
    •  200 ml susu tawar
    •  150 gram mentega/margarin
    •  100 gram bawang bombay, cincnag halus
    •  100 gram tomat kaleng, cincang
    •  1/2 liter air kaldu



    DI HALUSKAN:



    •  4 siung bawang putih
    •  1/2 bawang bombay
    •  1/3 sdt pala bubuk
    •  2 sdm jintan
    •  2 sdm adas manis
    •  2 sdm ketumbar
    •  2 sdt gula
    •  2 sdt garam
    •  1 sdm jahe parut
    •  1 sdt kari bubuk
    •  1 sdm kapulaga bubuk



    REMPAH-REMPAH:



    •  100 gram kismis
    •  5 buah pekak
    •  3 biji kapulaga hijau
    •  3 cm kayu manis
    •  1 sdt adas
    •  1 sdm cengkeh
    •  2 lembar daun salam



    CARA MEMBUAT:



    • Panaskan mentega atau minyak samin jika ada hingga betul-betul panas
    • Lalu masukkan bumbu rempah, goreng untuk beberapa menit, 1 hingga 2 menit sampai minyak berbau harum
    • Masukkan bawang bombay iris, goreng hingga lembut dan transparan
    • Masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi
    • Masukkan tomat, lalu masak hingga tomat matang serta minyak terpisah dari bumbu, kira-kira 10 menit
    • Masukkan susu dan dan air kaldu juga sisa bumbu lainnya, didihkan
    • Masukkan beras, aduk-aduk hingga air agak terserap. Lalu taburi atasnya dengan kismis
    • Kecilkan api hingga level paling rendah dan tutup panci dengan aluminium foil atau serbet yang bersih, tutup
    • Masak hingga nasi matang, sekitar 30 menit
    • Hidangkan hangat
    Nasi Gemuk

    Nasi Gemuk



    BAHAN-BAHAN:



    •  1/2 kg beras, cuci bersih
    •  1/2 liter santan kental
    •  2 lmbar daun salam
    •  3 lembar dau jeruk
    •  minyak goreng secukupnya
    •  1 lembar daun pandan


    DI HALUSKAN:



    •  6 siung bawang merah ( di haluskan)
    •  4 siung bawang putih ( di haluskan)
    •  1/2 sdt lada
    •  1/4 jinten ( di haluskan)
    •  1 sdt ketumbar (di haluskan)



    CARA MEMBUAT:



    • tumis bumbu halus sampai berbau harum, 
    • lalu masukan daun salam,daun pandan,dan daun jeruk,lalu angkat
    • rebus santan sampai mendidih sambil di aduk aduk, tambahkan bumbu tumis, aduk hingga merata
    • lalu kukus beras selama 20 menit ( setengah matang) lalu tuangkan atau aduk rata bersamaan santan yang sudah di rebus, aduk hingga santan meresap di semua beras.
    • kukus aron selama 30 menit, jika sudah matang angkat dan nasi gemuk siap untuk di hidangkan.



    PELENGKAP:


    • Mentimun, 
    • Gorengan kering ikan teri, 
    • Kacang tanah,
    • Gorengan telor tipis tipis, 
    • Bawang goreng untuk taburan nasi gemuk,
    • Sambal,
    • Kerupuk,
    Langganan: Postingan ( Atom )
    Menjadi orang yang lebih baik supaya nanti dapat menjalani kehidupan dengan nyaman dan menyenangkan. Biasakan memasak supaya nanti kamu senang hati saat sudah memiliki kewajiban untuk menghidangkan makanan bagi orang-orang yang kamu cintai...
     
    Belajar Masak 2017 RESEPKU