.
    A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Other
    Tampilkan postingan dengan label jawa barat. Tampilkan semua postingan
    Tampilkan postingan dengan label jawa barat. Tampilkan semua postingan
    Soto Sadang

    Soto Sadang



    BAHAN-BAHAN:


    •  300 gram daging sengkel
    •  1 lembar daun salam
    •  1.500 ml air
    •  4 butir bawang merah (iris)
    •  2 siung bawang putih (iris)
    •  4 sdt garam
    •  ½ sdt gula pasir
    •  ½ sdt merica bubuk
    •  100 gram emping (goreng)
    •  1 buah tomat (potong)
    •  2 tangkai daun seledri (iris)
    •  2 batang daun bawang (iris)
    •  2 sdm bawang merah goreng


    CARA MEMBUAT:


    • Rebus daging dan daun salam di dalam air di atas api kecil hingga berkaldu (Saring). 
    • Ukur kaldunya hingga 1200ml. Potong-potong dagingnya.
    • Rebus kembali air kaldu beserta daging sapi. 
    • Masukkan bawang merah dan bawang putih (Masak hingga harum).
    • Tambahkan garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga matang.
    • Tata emping, tomat, daun seledri, daun bawang dan bawang merah. 
    • Siram kuah soto beserta dagingnya. 
    • Taburkan bawang goreng. Sajikan.
    Simping

    Simping



    BAHAN-BAHAN:


    •  Tepung beras 1 kg
    •  Tepung tapioka 0,5 kg
    •  telur 2 butir
    •  kelapa 2 buah diparut
    •  mentega


    CARA MEMBUAT:


    •  Seduh tepung dengan air hangat aduk sampai rata
    •  Tambahkan kelapa parut, telur, dan mentega
    •  Masukan ke dalam cetakan lalu bakar dibolak balik sampai matang
    •  Simping siap untuk dikemas
    Sate Maranggi

    Sate Maranggi



    BAHAN-BAHAN:


    •  1200 gr daging sapi
    •  200 gr gula jawa
    •  6 sendok makan kecap manis
    •  400 tusuk sate


    DI HALUSKAN:


    •  20 bawang merah
    •  10 siung bawang putih
    •  3 sendok makan ketumbar
    •  4 sendok makan air asam
    •  3 sendok teh garam
    •  3 ruas laos
    •  3 ruas jari kunyit
    •  4 ruas jahe


    BAHAN SAUS:


    •  10 cabai hijau (cincang halus)
    •  2 tomat merah (cincang)
    •  4 bawang merah (cincang)
    •  2 sendok makan cuka
    •  10 sendok makan kecap manis


    CARA MEMBUAT:


    • Untuk membuat sate maranggi khas Purwakarta yang sangat nikmat, 
    • pertama-tama cincang daging sapi dalam bentuk dadu.
    • Setelah selesai mencincang daging sapi, lalu haluskan bahan-bahan bumbu halus hingga halus terlebih dahulu.
    • Setelah bumbu halus sudah anda haluskan, setelah itu siapkan wadah untuk mencampurkan daging tersebut dengan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan.
    • Campurkan potongan daging, bumbu halus, kecap manis dan gula jawa. Campurkan hingga merata kesemua bagian daging.
    • Diamkan hingga 30 menit agar bumbu meresap kedalam daging.
    • Setelah didiamkan selama 30 menit, lalu tusukkan daging tersebut 3 hingga 5 daging dadu pada tusukkan sate.
    • Jika sudah, lalu siapkan panggangan. 
    • Panggang sate diatas panggangan sembari terus di bolak-balik. 
    • Oleskan kecap manis pada sate yang dipanggang secara merata dan secukupnya. Tunggu hingga matang lalu angkat.
    • Langkah terakhir untuk sate maranggi Purwakarta ini adalah siapkan saus untuk sate dengan cara campurkan cabai hijau, tomat, dan bawang merah kedalam mangkok. Semuanya harus sudah dalam kondisi di iris kecil-kecil. Campurkan dengan cuka dan juga kecap manis. Aduk-aduk hingga merata.
    • Sate maranggi Purwakarta pun siap untuk disajikan beserta saosnya.
    Manisan Pala

    Manisan Pala



    BAHAN-BAHAN:


    •  10 kg buah pala
    •  5 kg gula pasir
    •  15 kg kapur sirih
    •  1 ons garam


    CARA MEMBUAT:


    • Siapkan semua bahan dan perlengkapan yang dibutuhkan untuk mengolah sajian manisan pala
    • Ambil alat-alat yang diperlukan seperti pisau, panci, tenggok, plastik dan lain sebagainya.
    • kupas semua buah pala lalu cuci dengan air sampai bersih.
    • Lalu belahlah buah pala tersebut dan buang bijinya (Lakukan sampai semua habis)
    • Selanjutnya, Masak air sampai mendidih. 
    • Masukkan daging buah pala tadi dan biarkan selama 3 menit saja (Tiriskan)
    • campur buah pala tersebut dengan larutan kurang lebih 50 gram garam dalam satu liternya.
    • Rendamlah buah pala tersebut selama 2 jam lalu tiriskan (iris-iris tipis seperti kipas). 
    • Kemudian rendamlah dalam air yang berisi campuran garam serta kapur sirih selama satu malam (Tiriskan)
    • Sementara menunggu proses penirisan selesai, Anda bisa membuat air gula dengan perbandian 2:1 dan masak hingga mendidih
    • Lalu masukkan irisan buah pala sambil diaduk rata. 
    • Rendam kembali selama kurang lebih 1 malam (Tiriskan), jangan buang airnya
    • Didihkan kembali air penirisan tersebut lalu angkat dan dinginkan.
    • Masukkan irisan buah pala dan rendam kembali dengan waktu yang sama (Tiriskan lalu sajikan menjadi pala basah)
    Colenak

    Colenak



    BAHAN-BAHAN:


    •  Peuyeum singkong 500 gram
    •  Margarin 2 sdm


    BAHAN SAUS:


    •  Santan 350 ml
    •  Daun pandan 2 lmbr
    •  Kelapa agak muda ½ bh (parut)
    •  Gula merah 200 gram
    •  Garam ¼


    CARA MEMBUAT:


    • Untuk peuyeum singkong terlebih dahulu di panggang atau di bakar di atas wajan yang datar dan di olesi margarin sambil di panggang sampai warnanya berubah agak coklat dan matang dengan rata


    UNTUK SAUS:


    • Siapkan wajan dan masukan air kemudian masak gula merah dan santan serta daun pandan di aduk sampai tercampur dan mendidih.
    • Sambil di aduk tambahkan garam aduk lagi. 
    • Lalu tambahkan juga kelapa yang di parut dan terus di aduk sampai tercampur dan mengental


    PENYAJIAN:


    • Sediakan sebuah tempat atau piring, 
    • Letakan peuyeum yang sudah di panggang dengan rapih, 
    • Masukan saus gula yang bercampur kelapa ke atas peuyeum singkong
    Soto Tangkar

    Soto Tangkar



    BAHAN-BAHAN:


    •  300 gr daging sandung lamur
    •  2.000 ml air
    •  200 gr babat, yang sudah direbus (potong kotak).
    •  200 gr paru, yang sudah direbus (potong kotak).
    •  3 cm kayumanis
    •  2 daun salam
    •  3 batang serai (memarkan)
    •  1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
    •  2,5 sdm garam
    •  1/2 sdt merica bubuk
    •  2 sdm gula pasir
    •  3 sdm minyak sayur untuk menumis


    DI HALUSKAN:


    •  12 butir bawang merah
    •  5 siung bawang putih
    •  1 sendok makan ketumbar
    •  2 cm jahe
    •  2 cm lengkuas
    •  5 butir kemiri (sangrai)
    •  3 buah cabai merah besar


    PELENGKAP:


    •  2 buah tomat (potong-potong)
    •  200 gr emping
    •  10 sdm kecap manis
    •  5 jeruk limau
    •  5 tangkai seledri
    •  3 sdm bawang merah goreng


    CARA MEMBUAT:


    • Merebus air, kemudian masukan daging tambahkan 1 sendok teh garam sampai mendidih. 
    • Setelah mendidih, angkat dan potong-potong daging Setelah itu rebus lagi. 
    • Masukkan daging, babat, dan paru (merebus hingga mendidih).
    • Panaskan minyak. 
    • Tumis bumbu halus, kayumanis, daun salam, dan serai sampai harum (Tuang ke rebusan daging).
    • Memasukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai matang. 
    • Sajikan bersama bahan pelengkap.
    Semprong

    Semprong



    BAHAN-BAHAN:


    •  200 ml Santan kelapa
    •  3 butir Telur ayam
    •  250 gram Tepung beras
    •  165 gram Gula halus
    •  1/2 sendok teh Garam halus
    •  50 gram Tepung sagu
    •  60 gram Margarin yang sudah dilelehkan
    •  50 gram Wijen


    CARA MEMBUAT:


    • Campurkan gula pasir dan telur ayam ke dalam sebuah wadah atau mangkuk yang berukuran besar, 
    • Aduk – aduk dan kocok hingga semua bahan tersebut tercampur merata dan mengental.
    • Selanjutnya masukkan tepung sagu dan tepung beras sambil diayak sedikit demi sedikit ke dalam adonan, 
    • Aduk – aduk kembali hingga adonan tercampur menjadi satu.
    • Kemudian tuangkan margarin yang sudah dilelehkan dan santan kelapa ke dalam adonan sambil terus diaduk – aduk.
    • Masukkan wijen dan garam halus, kemudian aduk – aduk kembali adonan hingga tercampur secara merata dan sempurna.
    • Setelah itu siapkan cetakan kue semprong, letakkan di atas kompor dengan nyala api yang sedang.
    • Jika cetakan kue semprong sudah panas, barulah tuangkan adonan kue ke dalam cetakan semprong secukupnya, 
    • lalu tangkupkan cetakan kue semprong sambil dibolak – balik hingga adonan hampir matang dan kering, 
    • kemudian buka cetakan dan langsung gulung secara cepat kue semprong selagi masih panas dan angkat.
    • Biarkan kue semprong yang sudah matang terlebih dahulu selama beberapa menit hingga dingin dan renyah.
    • Kue semprong sudah siap dihidangkan dan disimpan dalam sebuah toples agar kue semprong tetap kriuk dan renyah.
    Rengginang Ketan

    Rengginang Ketan



    BAHAN-BAHAN:


    •  250 gram beras ketan (cuci bersih lalu rendam dalam air selama 1 jam)
    •  1 sdt garam
    •  1 sdt gula pasir
    •  100 ml  air


    HALUSKAN:


    •  2 siung bawang putih
    •  1 sdt terasi bakar


    CARA MEMBUAT:


    • Kukus beras ketan, minimal selama 15 menit (Sisihkan).
    • Campur bumbu halus, garam, gula pasir, dan air (Aduk rata) Rebus sampai mendidih. 
    • Tambahkan beras ketan (Aduk sampai meresap).
    • Kukus minimal selama 30 menit atau hingga matang.
    • Angkat dan bentuk sesuai selera, lalu letakkan di atas tampah (Jemur).
    • Setelah satu sisi kering, balik rengginang agar kering merata.
    • Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
    Opak Ketan

    Opak Ketan



    BAHAN-BAHAN:


    •  1 kg tepung beras ketan yang berkualitas baik
    •  2 butir buah kelapa ( kupas kulitnya lalu diparut )
    •  gula pasir secukupnya,
    •  garam secukupnya
    •  penyedap rasa secukupnya


    CARA MEMBUAT:


    • semua bahan dicampur menjadi satu dalam satu wadah lalu diaduk sampai tercampur rata
    • bentuk bulat-bulat kecil adonan ukuran sesuai selera lalu dipipihkan
    • jemur adonan yang sudah dipipihkan dibawah terik matahari sampai benar-benar kering
    • panggang adonan yang sudah kering diatas bara tunggu sampai matang sambil dibolak balik supaya tidak gosong dan renyah
    • diamkan opak sampai dingin lalu masukkan kedalam toples
    • opak ketan khas sunda siap disajikan
    Kue Ali

    Kue Ali



    BAHAN-BAHAN:


    •  300 gram tepung ketan
    •  75 gram tepung beras
    •  ½ butir kelapa agak muda (parut memanjang)
    •  ½ sdt garam
    •  250 ml air
    •  Minyak untuk menggoreng
    •  125 gram gula merah
    •  50 gram gula pasir
    •  50 ml air


    CARA MEMBUAT:


    • Campur tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam. Beri air, lalu aduk dan campur sampai adonan bisa dibentuk.
    • Ambil 1 sdt adonan, lalu bentuk bulat. 
    • Tekan bagian tengahnya dengan ujung jari sampai berlubang. 
    • Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan (Angkat dan tiriskan).
    • Panaskan gula merah, gula pasir, dan air sampai gula hancur dan kental.
    • Masukkan kue cincin, lalu aduk cepat. Angkat
    Sagon Bakar

    Sagon Bakar



    BAHAN-BAHAN:


    •  1 butir kelapa de parut
    •  500 gram tepung sagu
    •  150 gram margarin
    •  250 gram gula pasir
    •  1 kuning telur
    •  ½ sendok teh vanili
    •  ½ sendok teh garam


    CARA MEMBUAT:


    • Kocok margarin sampi berwarna lebih pucat, masukkan kuning telur, kocok rata (sisihkan).
    • Campur kelapa parut,garam ,vanili,dan gula (Remas-remas sampai gula larut).
    • Masukkan tepung kedalamnya, campurkan pada kocokan margarin (aduk rata).
    • Tuang dan tipiskan adonan pada loyang yang sudah diolesi margarin setebal 4 ml, gurat dengan pisau tajam.
    • Panggang didalam oven sampai matang dan kecoklatan .
    • Tekan kembali guratan dengan pisau selagi panas dan lunak supaya mudah dilepaskan.
    • Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap suara.
    KUE Mochi

    KUE Mochi



    BAHAN-BAHAN:

    BAHAN KULIT:


    •  100 gr tepung maizena untuk lapisan luar (sangrai dengan api kecil)
    •  1/4 sdt garam beryodium
    •  60 gr gula pasir
    •  Pewarna makanan secukupnya
    •  1/2 sdt vanili
    •  1 sdm air kapur sirih
    •  150 gr tepung ketan
    •  250 ml air
    •  30 gr tepung beras


    BAHAN ISI:


    •  1 sdm susu kental manis
    •  200 gr kacang tanah (sangrai dan haluskan)
    •  3 sdm gula halus
    •  100 gr selai kacang


    CARA MEMBUAT:


    • Tahap awal campur semua bahan kulit kecuali air, aduk-aduk hingga tercampur rata. 
    • Tuang air sedikit demi sedikit, dan uleni hingga donan menjadi kalis.
    • Dan kukus adonan selama kurang lebih 15 menit, 
    • keluarkan adonan kemudin aduk-aduk, 
    • lalu masukkan kembali adonan dan kukus kembali selama 20 menit sampai matang. 
    • Angkat lalu diamkan hingga adonan hangat.
    • campur semua bahan isi, aduk-aduk hingga tercampur rata.
    • Kemudian ambil sebagian adonan kulit moci (pipihkan), masukkan bahan isi, kemudian bentuk adonan menjadi bulat.
    • Gulingkan adonan bulat ke dalam tepung maizena yang sudah di sangrai sebelumnya. 
    • Lalu angkat dan sajikan.
    Kue Jahe

    Kue Jahe



    BAHAN-BAHAN:


    •  50 gram jahe
    •  100 gram gula merah
    •  100 gram gula halus atau kastor
    •  100 gram margarin
    •  ½ kg tepung sagu
    •  175 ml santan
    •  1 butir kuning telur ayam


    CARA MEMBUAT:


    • Sangrai tepung sagu selama lima belas menit. 
    • Kemudian haluskan juga jahenya (Sisihkan)
    • Rebus campuran jahe, gula merah, dan santan selama beberapa menit.
    • Lalu saring dalam satu wadah adonan yang sudah direbus
    • Kocok kuning telur, gula halus dan margarin sampai lembut dan tercampur
    • Tambahkan tepung sagu dan aduk sampai merata
    • Masukkan rebusan gula yang telah disaring tadi dan aduk kembali
    • Langkah berikutnya, giling adonan lalu tipiskan.
    • Cetak dan panaskan dalam oven selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang
    • Sajian siap dihidangkan dalam piring saji


    Bubur ayam Bunut

    Bubur ayam Bunut



    BAHAN-BAHAN:


    •  beras 300 gram
    •  garam 1 sdm
    •  santan 750 ml sari 1/2 butir kelapa
    •  daun salam 2 lembar
    •  kaldu ayam 750 air (terbuat dari rebusan tulang ayam)


    HALUSKAN:


    •  1 sdt merica
    •  kemiri 5 butir
    •  minyak 3 sdm untuk menumis
    •  garam 1 1/2 sdt
    •  kunyit bakar 3 cm
    •  bawang merah 8 butir
    •  bawang putih 4 siung
    •  lengkuas 3 cm, memarkan
    •  serai 1 batang, memarkan
    •  daun salam 2 lembar
    •  daun jeruk 3 lembar
    •  air 600 ml


    PELENGKAP:


    •  kacang kedelai goreng
    •  Telur ayam (rebus setengah matang)
    •  bawang goreng
    •  daun bawang iris
    •  seledri (iris)
    •  cakwe (iris tipis)
    •  ayam goreng (suwir-suwir)
    •  kerupuk kanji
    •  kecap manis


    CARA MEMBUAT:


    • Campur beras dengan santan dan air kaldu juga garam dan daun salam kemudian masak hingga menjadi bubur.


    KUAH KUNING: 


    • Cara membuatnya haluskan bawang merah, merica, bawang putih kemiri, kunyit bakar dan garam. 
    • Tumis bumbu hingga harum kemdia tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis lagi hingga matang dan tuangkan air kemudian tunggu hingga mendidih kemudin angkat.


    PENYAJIAN:


    • Masukkan bubur panas sedikit kedalam mangkuk lalu pecahkan telur setengah matang dan taruh pada bagian tenganya, 
    • tutup dengan bubur panas kemudian siram dengan kuah kuning. 
    • Tambahkan suwiran ayam, kacang kedelai juga beberapa pelengkap lainnya. 
    • Sajikan bersama kerupuk kanji.
    Ayam Goreng

    Ayam Goreng



    BAHAN-BAHAN:


    •  400gram dada ayam
    •  400gram paha ayam
    •  2-3 buah jeruk nipis (ambil airnya)
    •  300ml air kelapa
    •  4-5 sendok makan air asam
    •  2 buah serei
    •  5 lembar daun salam
    •  Minyak goreng


    DI HALUSKAN:


    •  13 siung bawang merah
    •  6 siung bawang putih
    •  7 buah kemiri
    •  4 buah cabai merah
    •  1cm lengkuas
    •  2cm kunyit
    •  3 sendok makan ketumbar
    •  Garam secukupnya


    CARA MEMBUAT:


    • Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan diamkan selama 10-15 menit kemudian cuci kembali.
    • Kemudian ayam tersebut campurkan dengan air kelapa, bumbu halus, serei, daun salam, dan air asam 
    • kemudian rebus dengan api yang sedang supaya daging ayam bisa empuk dan bumbu bisa meresap dengan baik.
    • Setelah empuk kemudian panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga berubah warna kuning kecoklatan.
    Doclang

    Doclang



    BAHAN-BAHAN:


    •  2 buah lontong (potong-potong sesuai selera).
    •  2 buah kentang rebus (potong dadu).
    •  1 buah telur ayam rebus (potong menjadi dua).
    •  2 buah tahu besar (goreng kemudian potong dadu).
    •  50 gram taoge (bersihkan lalu rendam dengan air hangat).
    •  Daun selada secukupnya.


    BUMBU KACANG:


    •  100 gram kacang tanah goreng.
    •  3 buah cabai merah keriting.
    •  2 buah cabai rawit.
    •  1 siung bawang putih.
    •  1 ruas jahe ukuran 1 cm.
    •  50 ml air hangat.
    •  2 sdm air asam jawa.
    •  1 sdm gula jawa (sisir halus).
    •  1/2 sdm air perasan jeruk limau.


    CARA MEMBUAT:


    • Untuk bumbu kacang, mula-mula ulek hingga halus semua bahan bumbu kacang hingga menjadi seperti bumbu kacang untuk gado-gado.
    • Selanjutnya, tata rapi potongan lontong, potongan kentang, potongan telur ayam, potongan tahu goreng, tauge serta potongan daun selada diatas piring saji.
    • Kemudian tuangkan bumbu kacang yang telah diulek halus diatas piring saji yang berisi bahan-bahan doclang.
    • Terakhir, sajikan doclang bersama dengan kerupuk atau emping melinjo.
    Soto Kuning

    Soto Kuning



    BAHAN-BAHAN:


    •  500 gram jeroahan sapi (babat dan limpa)
    •  250 gram daging sapi
    •  1 liter air
    •  2 batang serai (memarkan)
    •  2 lembar daun salam
    •  3 cm lengkuas (memarkan)
    •  3 sdm minyak, untuk menumis


    HALUSKAN:


    •  8 butir bawang merah
    •  4 siung bawang putih
    •  1 sdt merica
    •  3 cm kunyit
    •  3 butir kemiri
    •  3 cm jahe
    •  2 sdm garam
    •  500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    •  2 batang daun bawang (iris halus)
    •  2 batang seledri (iris halus)


    PELENGKAP:


    •  perkedel kentang
    •  emping
    •  jeruk lemau
    •  bawang goreng
    •  kecap manis
    •  sambal cabai rawit


    CARA MEMBUAT:


    • Rebus jerohan sapi sampai matang, angkat (Buang air rebusannya).
    • Potong jerohan seukuran dadu (Sisihkan).
    • Rebus daging bersama serai, daun salam dan lengkuas sampai empuk. (Angkat lalu potong dadu).
    • Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto.
    • Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam air kaldu daging.
    • Tuang santan (aduk sampai mendidih).
    • Masukkan daging dan jerohan.
    • Masak sampai bumbu meresap.
    • Angkat, 
    • sajikan dengan bahan pelengkap.
    Serabi Bogor

    Serabi Bogor



    BAHAN-BAHAN:


    •  300 cc santan
    •  200 gram tepung terigu
    •  50 cc air daun pandan atau suji
    •  1 butir telur
    •  1 sdt baking powder
    •  ¼ sdt garam
    •  Minyak sayur untuk olesan


    SAUS KINCA:


    •  500 cc santan
    •  1 lembar daun pandan
    •  1 sdm gula pasir
    •  1 sdt garam


    CARA MEMBUAT SAUS KINCA:


    • Didihkan semua bahannya sambil diaduk. Hal ini dilakukan agar santannya tidak pecah.
    • Angkat dan dinginkan beberapa menit.


    CARA MEMBUAT:


    • Campurkan tepung terigu dan baking powder yang kemudian diayak
    • Kocok telur dengan garam hingga berbusa. 
    • Masukkan santan dan air daun pandan atau suji (Aduk sampai merata)
    • Campurkan kedua adonan yang telah disiapkan sedikit demi sedikit. 
    • Jangan lupa diuleni agar rata dan halus (Diamkan selama 1­2 jam).
    • Panaskan wajan serabi yang dibuat dari tanah liat. 
    • Olesi minyak pada wajannya.
    • Tuangkan 3­4 sendok makan adonan dan tunggu hingga permukaan serabi muncul pori­porinya.
    • Tutup dan masak sampai matang Kemudian angkat.
    • Ulangi proses di atas sampai adonan habis
    Roti Unyil

    Roti Unyil



    BAHAN-BAHAN:


    •  2 butir kuning telur
    •  1 sendok makan ragi instant
    •  150 gr tepung terigu yang berprotein tinggi
    •  100 gr tepung terigu protein sedang
    •  1 sendok makan cake emulsifier ( SP/TBM )
    •  3 sendok makan susu bubuk
    •  60 gr margarine
    •  100 gr gula pasir halus
    •  1 sendok teh garam halus
    •  air es secukupnya


    BAHAN ISI:


    •  selai coklat,
    •  kacang
    •  keju ( atau sesuai selera )


    OLESAN:


    •  2 butir kuning telur dan 35 ml susu cair di campur menjadi satu


    CARA MEMBUAT:


    • Campurkan semua tepung, gula halus, garam, susu bubuk dan ragi instant (aduk rata)
    • Masukkan kuning telur dan cake emulsifier kedalam campuran tepung
    • Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis
    • Bentuk bulat adonan yang sudah kalis lalu diamkan selama 30 menit dalam wadah tertutup rapat
    • Uleni lagi adonan lalu di bentuk bulat-bulat kecil kemudian bagian dalamnya diisi dengan selai
    • Olesi dengan kuning telur yang sudah dicampur dengan susu cair
    • Panggang dalam oven sampai roti matang dan siap disajikan
    Laksa

    Laksa



    BAHAN-BAHAN:


    •  ½ ekor ayam (potong-potong)
    •  250 gr udang (kupas)
    •  500 cc santan dari ½ butir kelapa
    •  1 lembar daun salam
    •  1 batang serai


    DI HALUSKAN:


    •  5 butir bawang merah
    •  2 siung bawang putih
    •  3 butir kemiri
    •  ½ cm kunyit
    •  1 sdt ketumbar sangrai
    •  Garam secukupnya


    PELENGKAP:


    • 125 gr bihun, rendam air panas (tiriskan)
    • 2 butir telur rebus (potong-potong)
    • 2 sdm bawang goreng
    • Daun kemangi


    CARA MEMBUAT:


    • Tumis bumbu yang dihaluskan, 
    • Masukkan daun salam, serai, ayam dan udang (Aduk rata hingga ayam setengah matang)
    • Masukkan santan sambil sekali-sekali diaduk, kecilkan api. 
    • Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap
    • Angkat ayam dari panci, cabik-cabik dagingnya (sisihkan)


    BAHAN SAMBAL CUKA:


    •  buah cabai merah
    •  Sedikit cuka
    •  Garam


    CARA MEMBUAT SAMBAL:


    • Rebus cabai merah, angkat (tiriskan lalu haluskan)
    • Bubuhkan garam dan cuka
    • Tambahkan 100 cc air matang, aduk rata
    Langganan: Postingan ( Atom )
    Menjadi orang yang lebih baik supaya nanti dapat menjalani kehidupan dengan nyaman dan menyenangkan. Biasakan memasak supaya nanti kamu senang hati saat sudah memiliki kewajiban untuk menghidangkan makanan bagi orang-orang yang kamu cintai...
     
    Belajar Masak 2017 RESEPKU